粗粮是很多营养师都会推荐的主食

 

丰富的膳食纤维不仅有助于减脂

 

即使是在平常的饮食中

 

也是营养价值极高的优质主食

 

然而同样是吃粗粮

 

为什么有的人确实瘦了

 

有的人却反而越来越胖呢

 

 

粗粮是相对我们平时

 

吃的精米白面等细粮而言的

 

主要包括谷类中的

 

玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦

 

以及各种干豆类

 

如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等

 

粗粮种类多样，营养价值高

 

各种粗粮所含的营养素各有所长

 

粗粮加工过程简单

 

保存了许多细粮中没有的营养成分

 

淀粉、纤维素、矿物质

 

以及B族维生素含量丰富

 

 

所以，粗粮很好，但也要看你怎么吃，吃得不对只会适得其反。如果你想要靠粗粮瘦下来，以下这6个坑一定不能踩。

 

 

粗粮的口感比较差，通常的做法很多人都是将其熬成粥，比如我们常见的八宝粥、小米粥、红豆粥、绿豆汤等。而且很多人喜欢长时间炖煮，想要粥的口感更软一些。

但是粗粮如果煮的时间过长，淀粉糊化程度高，GI值也就是升糖指数也会升高，同时热量也会随着过度加工而更高，就更容易堆积脂肪，从而影响减肥。

 

 

这个跟过度加工也是同样的道理，都是为了追求口感，所以很多小伙伴除了很喜欢将粗粮煮得太烂之外，还会加入一些糖或者蜜饯来进行调味。

于是原本健康的粗粮，也就变成了热量炸弹。所以减肥的时候想要吃粗粮，建议还是以原味为主，想要口感好一些也建议尽量使用低热量的调味品，否则只会越吃越胖！

 

 

这也是很多刚开始减肥的小伙伴容易犯的一个错误，网上说燕麦好就每餐只吃燕麦，网上说玉米好又是只吃玉米。

同时很多人也容易因饮食喜好和懒惰等原因，长期只吃某一种粗粮。但是我们要知道的是，不同粗粮中所含的营养元素不同，只有均衡饮食才更有利于健康和减肥。

减肥时我们建议尽量吃“杂”，杂豆类、谷物类、块茎薯类粗粮轮流食用，才能获得更全面的营养。

 

 

即使粗粮更健康更有利于减肥，即使细粮有千般不好，也不意味着可以完全不摄入。

长期用粗粮完全替代精细主食，会使得肠胃负担加重，不利于食物的消耗吸收，久而久之容易出现营养不良的情况，也是不利于减肥的。

日常饮食中，既健康又能帮助减肥的饮食安排，应该是粗细均衡搭配，粗粮占到饮食的三分之一或一半为佳。

 

 

 

随着越来越多的人加入减肥的行列，大家也开始慢慢地认识到吃粗粮对于减肥和健康的重要性，市面上也出现了很多所谓的减脂食品、粗粮食品。

我们在挑选粗粮制品的时候，千万注意查看营养成分和配料表，像添加了过量糖分、盐分和油脂的杂粮饼干，或是填了很多糖分的燕麦等，不仅不能帮助减肥，还有可能会增肥。

 

 

虽然粗粮的热量相对较低，但如果不加节制地摄入，最终也会导致肥胖，所有食物都是有食用量的，不是吃得越多对身体越好。

同时，对于一些肠胃功能较差的人，比如一些体弱的中老年人和儿童，并不适合吃过多的粗粮。

患有肠胃功能疾病的人群如患有胃溃疡、急性肠胃炎、严重肝脏疾病的病人，也不推荐过多食用粗粮。

 

如果你已经在吃粗粮了

 

那么一定要注意以上几点

 

正确食用，粗细搭配，营养均衡

 

才能发挥它最大的作用