说起低热量的美食，我们能想到的往往是那些水果蔬菜等体积大、纤维多的天然食物。而经过精加工的主食、零食、高脂肉类等往往也意味着高热量。今天要介绍的这一款食物，不仅是主食，也能当零食吃，但它却是实实在在的“0卡”食物，是我们减脂过程中的理想食物。这就是——魔芋！

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什么是魔芋

魔芋是我们生活中比较常见的一种食物，吃火锅的时候加盘魔芋丝，追剧的时候来一份香辣的魔芋爽，那简直不要太爽了。

魔芋在栽培学上属于薯芋类作物，早在3000年前我国就已经开始栽培和利用魔芋，在我国南方各省丘陵地区、秦岭大巴山地区、四川盆地、云贵高原、滇南和台湾等地有着丰富的魔芋资源。

在《本草纲目》中记载，在两千多年前我们的祖先就用魔芋来治病。魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等，特别是葡甘聚糖含量丰富。

魔芋含有十六种氨基酸，十种矿物质微元素和丰富的食物纤维，对防治结肠癌、乳腺癌有特效，魔芋低热、低脂、低糖，对肥胖，高血压，糖尿病的人群可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品。还可以防治肠胃消化系统的多种常见慢性疾病，由此可以看出，魔芋是一种“天赐良药”，食用起来有百利而无一害。