早餐对于空腹了一晚上的身体来说，就像一个马达，当我们一上午都没有进食时，代谢本身就处于低迷的状态，再加上低血糖的影响，等到午餐进食后，血糖就会骤升骤降，导致大量胰岛素分泌，造成脂肪堆积。

因此燕教授特别提醒，千万不要为了少吃而不吃早餐，这是不正确的，不但不能减脂还可能有发胖的风险。

因为女性体内的雌激素会使非结合胆红素增加，从而形成胆红素结石，并且雌激素也会影响胆囊排空，引起胆汁排出不畅，诱发结石，尤其是肥胖的女性更容易患胆结石。所以燕教授建议为降低患胆结石的概率，应做好体重管理，同时把早餐提上日程。如肥胖人群需科学健康减脂，可搭配燕教授系列产品，为减脂助力。