尽管你已经开始了你的减肥计划，但是在减脂过程中，你吃饭的速度也是会影响你的减脂计划的。

2018年发表在《英国医学期刊》上的一项研究，针对日本2008-2013年接受健康检查的近6万名糖尿病患者进行了分析，结果显示：吃得慢的人明显比吃得快的人瘦，吃得慢的人肥胖的可能性比快食者低42%。[1]

2021年发表在《Frontiers in Nutrition》上的研究，对29篇中等至高质量研究(样本量高达46万余人)进行了荟萃分析，结果显示进食速度与代谢综合征显著相关。[2]

代谢综合征是以中心型肥胖、高血压、「好胆固醇」低、高甘油三酯为特征的代谢异常。

我们的大脑通常需要20分钟左右才能接收到“我吃饱了”的信号。当吃饭速度太快的话，等你感觉到饱的时候，可能你已经吃多了，而摄入的多余热量，正是导致发胖的重要原因。

还有吃得快升血糖也快，身体就会赶紧启动降糖机制，将葡萄糖转化成脂肪储存起来，长期下去，人就容易变胖了。

那么如何正确进食呢？

1、放慢吃饭的速度，一口得咀嚼几下

研究显示，放慢干饭速度确实能有效减少体重增加的风险，并延长餐后满足感。简单的操作就是每吃一口，心里默数，咀嚼 40 口再吞下。

2、饭前先喝汤或者温水

饭前喝一杯水或者低热量的汤水，可增强饱腹感，降低一些进食欲望，从而有利于控制吃饭的速度。

3、专心吃饭 ，保持节奏

吃饭的时候不要边刷手机边吃饭，这会让你不知不觉就加快了吃饭速度，很容易会吃撑。所以专心吃饭 ，保持节奏，降低发胖的概率。

4、膳食中增加粗粮和蔬菜

粗粮和蔬菜都富含膳食纤维，并且咀嚼感强，有利于减缓了你吃饭的速度。

5、使用公筷

在疫情常态化的现在，使用公筷不仅健康卫生，还能减慢吃饭速度。

不要总想着不吃饭就能减肥，倒不如学会认真吃饭，掌握正确的进食方法，既能吸收食物的能量和营养，还能有效帮助减肥。

燕教授一直以“提供能改善全球消费者健康需求的产品和服务”为使命，秉承科学专业、健康减脂的理念，倡导健康年轻，有分量，有质感，有内在，有活力的生活方式，帮助消费者实现减脂、实现健康。

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[1] Hurst Y , Fukuda H . Effects of changes in eating speed on obesity in patients with diabetes: a secondary analysis of longitudinal health check-up data[J]. Bmj Open, 2018, 8(1):e019589.

[2]Yuan SQ, Liu YM, Liang W, et al. Association Between Eating Speed and Metabolic Syndrome: A Systematic Review and Meta-Analysis. Front Nutr. 2021;8:700936. Published 2021 Oct 20. doi:10.3389/fnut.2021.700936

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