虽然轻食可以减脂瘦身，并且已经火了好几年，但是仍有很多人不了解它。有人觉得通过轻食瘦身就是通过吃素食或者节食的方式瘦身。针对这几点疑问，燕教授就好好给大家解答一下。

1、轻食不等于素食

素食是一种不食肉等动物产品的饮食方式，有时也戒食奶制品和蜂蜜。而轻食只是热量相对来说更少，仍要含有肉类，营养摄入比素食更均衡。

2、轻食不等于节食

轻食是在保证正常膳食结构和一定热量的前提下，尽量选择饱腹感强的食物。就拿主食类来讲，轻食一般都是选择番薯、山药、玉米、藜麦等粗粮，既能增强饱腹感，同时还能减少热量的摄入。

一份健康且营养的轻食不仅包括高纤维、低热量的部分植物食材，还包括高蛋白、低脂肪的肉类，高纤维的五谷杂粮，高钙的奶制品以及富含不饱和脂肪酸的坚果等。

燕教授营养师给大家简单整理一份合理的每日饮食准则，不管是自制轻食，还是吃外面的轻食，也尽量遵循这几个准则。

主食吃全谷物：

糙米、全麦仁、裸燕麦、玉米粒、小米、高粱、荞麦等，未经加工的整粒种子叫全谷物，不推荐小麦、黑麦、大麦含麸质食物。

多吃水果蔬菜：

肉类、内脏类、油炸类、含油过高的甜品会使人摄入饱和脂肪酸、胆固醇反式脂肪，鼓励吃水果蔬菜，摄入高质量的钾镁、钙质和膳食纤维，比如：菠菜、西蓝花、芹菜、茼蒿等。

选取健康脂肪和蛋白质：

健康脂肪源自坚果、种子、椰子、橄榄油、核桃油等。高质量蛋白质来自三文鱼、金枪鱼、天然牧场散养的鸡等白肉类，当然还有鸡蛋。

轻食之前要注意以下几点：

1、不能少了蛋白质

轻食强调“少量、均衡”，但是肉蛋奶不能少，蛋白质不仅能增强饱腹感，还能促进肌肉合成。

2、制作完成尽快食用

制作的轻食尽快食用，最好不要过夜，避免细菌的滋生，引起健康问题。

3、轻食不是适合所有人

肠胃不好、易腹泻腹胀、慢性胃肠炎症、胃酸过少的人，或身体偏弱人群应少吃，以免加重不适。

4、减少钠的摄入

钠摄入过多容易水肿，建议每日盐的摄入量不超过6克，低钠摄入量就是每天不超过4克。

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