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燕教授解说绝佳的减脂期主食玉米的减脂效果到底有多狠

随着现代人群肥胖率的逐步提高,减肥一词越来越火,现代人也越来越懂得通过健康、营养、科学的方式来让自己的体脂率降低。


燕教授营养师告诉大家,减肥的关键在于制造热量缺口,除了适量运动能够加速我们的脂肪燃烧,另一点最重要的,就是控制饮食,减少热量摄入。


所以,日常饮食上我们应当在保证营养均衡的前提下,尽量选择一些低热量的健康食品,减少高糖、高脂、高盐的饮食摄入,多摄入一些富含维生素、膳食纤维、高蛋白的食物。 


减脂期间,我们要进行的第一步,就是减少精制米面的摄入。中国人饮食传统白米面的历史由来已久,但也正是这种习惯,成为了当前国人肥胖的主要原因之一。


所以,如果你的肥胖跟平常的过量摄入精制碳水有关,那么就很有必要减少这部分的摄入,用粗杂粮作为主食替代。


而说到减肥期间的主食替代,很多营养师和减肥博主都会推荐玉米。不仅随处可以买到,而且平价、烹饪简单,更重要的是,热量低营养丰富,绝对是减脂期主食的绝佳选择!


01、含量丰富的维生素


玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍,可以促进胃肠蠕动,有效地治疗便秘,其中维生素e能够促进细胞分裂,增强机体的新陈代谢,降低血清胆固醇,调节神经和内分泌功能,并使皮下组织丰润,使皮肤具有弹性和光泽,防止细胞衰老、脑功能退化。


在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质,对人体是十分有益的。 值得注意的是,特种玉米的营养价值要高于普通玉米,鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。




02、膳食纤维是减脂好帮手


玉米里面还含有非常多的膳食纤维,可以让肠道蠕动速度变得更快,也可以让粪便排泄变得更好,可以预防便秘情况出现,还可以预防肠癌以及肠炎,能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收,起到抑制饭后血糖升高的作用。


另外,膳食纤维还可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。所以,日常生活中用玉米代替部分精制碳水,不仅能够控制每日总热量,丰富的膳食纤维也能帮助你降低由肥胖带来的各种慢性疾病的几率。




03、硒和镁可以预防癌症


当硒与维生素E联合作用时,能防止十多种癌瘤,尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌,另外,硒还可以调节甲状腺的工作,防止白内障的发生;镁一方面能抑制癌细胞的发展,另一方面能加强肠壁蠕动,促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。




另外玉米中还含有亚油酸与谷胱甘肽,可以降低胆固醇,防止胆固醇沉积在血管内壁,减少动脉硬化的发生,能够预防高血压、心脑血管疾病。谷胱甘肽在硒的参与下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。


所以从上面我们可以看到,与精白米面相比,玉米不仅是营养丰富的健康选择,更是减肥期间的绝佳主食替代。热量低、饱腹感强,这样就能减少食物的摄入量,从而更有利于我们减肥的达成。


当然了,玉米虽好,但也并不代表就可以肆无忌惮地狂吃不止。想要减肥效果好,玉米应该这样吃:


1、应该把玉米当成主食对待


在食谱当中适当偏向玉米是该做的一件事情,但要注意建议用其代替主食食用,而不是放在副食中肆意食用。用它代替常吃的馒头、面条和米饭较为靠谱。所以平常的饮食中如果吃了玉米,就应该相应地减少其他主食的摄入,避免每日热量超标。




2、烹饪方式以蒸煮为主


减肥的主要宗旨是不额外增加能量物质,对于玉米来说,煎炸炒烤等高温烹调会额外增加能量物质,所以并不建议。所以建议大家选择蒸和煮的烹调方式对玉米进行加工,避免营养物质的流失和额外能量的摄入。


3、玉米也有食用禁忌


玉米是粗粮,不可过量食用,吃得太多就会影响消化;不可与药物同吃,玉米富含的纤维素会干扰药物的吸收;玉米有时也不能与某些食物同吃,比如海螺,另外腹胀与尿失禁患者禁止食用。


减肥,吃玉米是一件可以促进的事情,但要吃的健康靠谱;科学选择食物,认真烹调食物,做到吃动兼备,减肥事业才能顺利进行。




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